Une nouvelle saison au Rêve de Fusion.
La Cheffe Anuroopa dévoile notre nouveau menu d’automne, où la Provence rencontre l’Inde avec finesse et profondeur.
À découvrir dès le 27 août.
Signature Fusion
7 plats · €110
Accord mets & vins · €56
Bougie de beurre, pain artisanal
Beurre épicé · chutneys de saison · olives marinées
Bouchée croustillante
Risotto biryani · raïta · épices
Agneau
Roti · curry · fruits
Jardin provençal
Fenouil · sorbet de tomate · anchois · épices
Gambas
Vanille · tamarin · bisque · masala
Truite de la Sorgue
Safran · lait de coco · légumes de saison
Canard
Makhni · lentilles
Création sucrée du Chef
Pêche · abricot · pistache · kheer
Mignardise
Chocolats fourrés
Voyage
5 plats · €85
Accord mets & vins · €40
Bougie de beurre, pain artisanal
Beurre épicé · chutneys de saison · olives marinées
Bouchée croustillante
Risotto biryani · raïta · épices
Agneau
Roti · curry · fruits
Jardin provençal
Fenouil · sorbet de tomate · anchois · épices
Canard
Makhni · lentilles
Création sucrée du Chef
Pêche · abricot · pistache · kheer
Mignardise
Chocolats fourrés
Harmonie Végétarienne
5 plats · €80
Accord mets & vins · €40
Bougie de beurre, pain artisanal
Beurre épicé · chutneys de saison · olives marinées
Bouchée croustillante
Risotto biryani · raïta · épices
Jardin provençal
Fenouil · sorbet de tomate · olives · épices
Morilles
Roti · curry · aïoli
Patate douce
Makhni · lentilles · brioche
Création sucrée du Chef
Pêche · abricot · pistache · kheer
Mignardise
Chocolats fourrés
Menus Complémentaires
Marché Provençal — €50 · 3 plats
Selon les produits du jour. Déjeuner uniquement.
Menu Enfant — €40 · 3 plats
Un menu pensé pour les jeunes convives — simple, frais et gourmand.
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Pas de service à la carte
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Notre cuisine est fondée sur des produits locaux et de saison.
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Les épices sont soigneusement sélectionnées et sourcées en Inde.
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Notre carte des vins est non exhaustive et susceptible d’évoluer selon les disponibilités.