La famille Kothia – Notre histoire
La Prévôté est bien plus qu’une demeure historique ou qu’un restaurant gastronomique. C’est un lieu où nos univers se rencontrent : racines indiennes et tradition française, famille et convivialité, cuisine et bien-être.
Tarun –
Un voyage de sens
Né en Inde, Tarun a consacré plus de quinze ans aux technologies médicales, travaillant à l’international pour sauver des vies grâce à l’innovation. Parallèlement à cette carrière, il a cultivé ses passions : la cuisine, la méditation, l’équilibre et l’accompagnement des personnes dans la recherche de sens.
Son installation en Provence n’a pas seulement marqué un nouveau départ : c’était un choix profondément personnel — celui de se rapprocher de sa fille Elza, aujourd’hui âgée de huit ans. Aux côtés d’Esmée, il a fondé une nouvelle famille et donné vie à un nouveau rêve, accueillant leur plus jeune fille, Élodi Noor, qui n’avait que onze mois lors du lancement du Rêve de Fusion.
Esmée –
L'hospitalité au cœur
Esmée a grandi avec l’hospitalité au cœur. Née aux Pays-Bas, elle a été élevée dans le restaurant de ses parents à Rotterdam, où elle a très tôt compris que le véritable service ne se limite pas à la cuisine : il réside dans la manière dont les hôtes se sentent accueillis.
Son parcours l’a menée du Hilton à Milan aux palaces de Bali, puis chez Nespresso aux Pays-Bas, avant de revenir à l’affaire familiale, le Lunchroom Figaro, qu’elle a co-dirigé pendant sept ans. Partout où elle est passée, elle a cultivé le même talent : une intuition naturelle pour mettre les invités à l’aise, les choyer et leur offrir le sentiment d’appartenir à quelque chose de personnel et d’authentique.
Le rêve d’une famille
Pour nous, La Prévôté est un commencement — un lieu où l’héritage indien rencontre la tradition française, où la gastronomie s’unit au bien-être. Nous l’envisageons comme la première étape d’un rêve plus vaste : créer un jour un lieu de retraite où la cuisine, l’hospitalité et l’équilibre se rejoignent en harmonie.
Une invitation
Nous vous invitons non seulement à dîner ou séjourner, mais aussi à partager notre aventure — et à tisser votre propre histoire dans la vie de La Prévôté