Un dialogue entre
La Provence et L’Inde
Notre cuisine célèbre l’harmonie : des ingrédients provençaux, des techniques françaises et indiennes, et des saveurs indiennes nuancées. Les épices y sont utilisées avec équilibre et respect — jamais pour dominer, mais pour sublimer chaque plat avec profondeur et parfum.
Créé par notre duo de Chefs
La Cheffe Anuroopa Banerjee apporte une expérience de niveau Michelin, forgée au sein de cuisines renommées en Europe et en Asie. À ses côtés, le Sous-Chef Zakariae Bendaou apporte une solide maîtrise technique, ancrée dans la cuisine française et provençale. Ensemble, ils signent une cuisine où la Provence rencontre l’Inde, avec finesse, profondeur et âme.
Nos menus – Un voyage culinaire
Nos menus Dégustation évoluent au rythme des saisons et célèbrent le meilleur de la Provence et de l’Inde
1. Marché Provençal €50 – 3 plats
Inspiré par le marché animé de L’Isle-sur-la-Sorgue, mettant en valeur les meilleurs produits du jour.
2. Harmonie Végétarienne €70 – 5 plats
Un voyage végétarien d’inspiration ayurvédique, célébrant l’équilibre et la saisonnalité.
3. Voyage €80 – 5 plats
Un parcours culinaire entre la Provence et l’Inde, mêlant épices, textures et histoires.
4. Signature Fusion €100 – 7 plats
La pleine expression de la gastronomie indo-française — raffinée et empreinte d’âme.
5.Jeunes Gourmands €40 – 3 plats
Un menu conçu pour les jeunes convives — simple, frais et savoureux.
